Cílem předmětu je seznámit studenty se základními charakteristikami, východisky a přístupy sociokulturní antropologie ve vztahu k jídlu jako specifickému prostředku sdělování odlišných kulturních myšlenek a významů. Prostřednictvím jídla lze vnímat sociokulturní realitu, nahlížet společensky významná témata a sociální kategorie (migrace, etnicita, globalizace, gender, náboženství, aj.), analyzovat a interpretovat společenské procesy, mocenské vztahy i kulturní specifika v minulosti a současnosti, a zároveň pochopit vybrané společenské změny a mezigenerační vztahy. Jídlo, strava a způsoby konzumace budou v kurzu pojímány jako kulturní a symbolické prvky, prostřednictvím nichž můžeme porozumět širším významům, hodnotám i způsobům vytváření sociálních identit a formování vztahů i hierarchií. Nedílnou součástí kurzu bude i téma jídla propojeného s individuální a kolektivní pamětí, sdílenou minulostí, smysly, konceptem domova a každodenností.
- Teacher: Fatková Gabriela
- Teacher: Šlehoferová Tereza